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Mangel im Überfluss

Heikles Designerfood

4 Frisch auf den Muell
Ein Durchschnittshaushalt wirft 50 Kilogramm essbare Lebensmittel im Jahr weg. Ein Durchschnitts-Supermarkt 50 Kilo täglich, originalverpackt und in aller Regel vor Ablauf der Mindesthaltbarkeit WDR/Schnittstelle Thurn GbR
Foto: (c) Fotolia, Durch Wasserverschmutzung enthält Fischfleisch immer mehr Gifte wie Quecksilber
Fischarten in Gefahr: Der Siegeszug der japanischen Spezialitäten Sushi und Sashimi hat fatale Folgen für Natur und Fischer.

■ Die Bestände des Roten Thunfischs in Mittelmeer und Atlantik sinken drastisch - in den Gewässern um die Balearen seit 1995 um etwa 85 Prozent. Viele Jahre hatte die EU den Bau von Fangbooten subventioniert.
■ Neben der Überfischung bedroht nun auch die Ölkatastrophe im Golf von Mexiko den Thunfisch. Das Öl führt zu akuten und schleichenden Vergiftungen.

die story: Sushi
MO 25.10. WDR 22.00 Uhr