Vollkorn? Denkste! Da werden wir voll hinters Licht geführt!
Heute entlarvt Sebastian Lege in seiner „Food-Werkstatt“ u. a. Vollkornprodukte. Dabei wird heller Teig mit Malz dunkel gefärbt. Auf der Zutatenliste fällt der Trick nicht auf. Vorteil für Bäcker: Gefärbtes Feinmehl ist einfacher und lukrativer zu verarbeiten als Vollkornschrot. Und: Warum gibt es immer frisch aussehende Mangos? Antwort: Gase steuern den Reifeprozess!
Moderation:
Sebastian Lege
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Info:
Genre:
Doku
Land:
D
Jahr:
2020
Länge:
45 Min.
Wiederh.:
Wh. am 11.12. 21:45 Uhr
FSK:
0 Jahre
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