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15:10 ZDFinfo Programm
So., 05.05. | 15:10 - 15:55 | 45 Min.

Die Geschichte des Essens – Vorspeise

D 2015 | Doku
  • FSK 12
Bild Die Geschichte des Essens – Vorspeise - ZDFinfo
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Die Geschichte des Essens (1/3) – Vorspeise

Sternekoch Christian Rach serviert in „Terra X“ Fakten und Anekdoten rund um unsere Ernährung. Eine Speisereise in drei Gängen.

Kochen war früher echte Keulerei, wie Christian Rach u. a. am Handmahlstein im Brotmuseum erfährt. Trotzdem erlebte gebackenes Getreide von den alten Ägyptern und Römern bis heute eine Erfolgsstory ohnegleichen. Erst in der Neuzeit wurde die Kartoffel aus Südamerika nach Europa importiert. Der Gewürz- und Nahrungsmittelhandel veränderte die Welt.

Andere Länder, andere Sitten, auch was die Vorspeise betrifft: bei uns traditionell Suppe, in Italien Pasta. Ex-Restauranttester Rach kocht à la Steinzeit und Mittelalter und erzählt familientaugliche Geschichten rund um die Esskultur. Auch wie (natürlich) eine Frau im 20. Jahrhundert die Einbauküche erfand.

  • Moderation:
  • Christian Rach
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Info:

Genre:
Doku
Land:
D
Jahr:
2015
Länge:
45 Min.
FSK:
12 Jahre

Cast & Crew:

Regie:
Cristina Trebbi, Christian Twente
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