Die Serie folgt den Beamten des Louisiana Department of Wildlife and Fisheries (LDWF), die darauf spezialisiert sind, die Tierwelt und die natürlichen Ressourcen des Bundestaates zu schützen. Zum Aufgabengebiet der Beamten gehören die Überwachung von Jagd- und Fischereiregeln, die Rettung von Tieren, die Bekämpfung von Wilderei und die Aufklärung der Öffentlichkeit über den Naturschutz. "Louisiana Law" gibt einen Einblick in die Herausforderungen und Gefahren, denen die Wildhüter in ihrem täglichen Dienst begegnen, und zeigt ihre Bemühungen, die reiche und vielfältige Tierwelt zu erhalten.
