Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine
Dans les Landes à Campagne, Justine retrouve Julie au marché en train de vendre des plats calédoniens à la spiruline. Puis, elles prennent la direction de la ferme de Julie pour découvrir comment on récolte la spiruline. Elle nous explique que cette dernière est souvent considérée comme une algue alors que c'est en réalité une petite bactérie qui se comporte comme une plante. Ce super aliment, essentiellement consommé pour ses bienfaits, pousse dans des bassins puis est pressé en spaghettis avant d'être déshydraté dans un séchoir et transformé en paillettes. Justine va découvrir que l'on peut aussi la cuisiner ! Julie, originaire de Nouvelle-Calédonie, l'utilise dans des rouleaux de printemps, des poke bowl, des desserts ou encore dans les samoussas qu'elle vend sur le marché. Elles vont en préparer ensemble. Mais avant ça, Julie veut montrer à Justine qu'elle n'est pas la seule adepte de la spiruline en cuisine. Elle l'envoie chez sa voisine, Belinda. (Senderinfo)
Info:
- Genre:
- Découverte
- Land:
- F
- Jahr:
- 2021
- Länge:
- 30 Min.
- FSK:
- 0 Jahre
Cast & Crew:
- Regie:
- Stéphane Bodenne
