Als Redner und "Zeremonienmeister" für Mittelalter-Veranstaltungen ist Freddy überregional bekannt. Auch die "Dinner"-Runde hat sich schon ihre Meinung über ihn gebildet: "Freddy ist ein Lauter", so Ann-Cathrin (25) lächelnd. "Er hat hoch gepokert", meint Vanessa (34) und spielt damit auf seine unverhohlene Kritik an bisherigen Dinner-Gängen an. Mal waren die Ecken von Teigtaschen mit zu wenig Inhalt gefüllt, mal die Beilagen zu kalt. Letzteres fällt auch Raphael (39) spätestens beim Hauptgang (Wildschwein mit Rosmarin-Kartoffeln, Karotten und Portwein-Jus) auf. Dazu vermisst er schmerzlich das angekündigte "Chaos": "Das ist doch alles gut durchdacht und aufeinander abgestimmt."

Vom "drei Jahre im Sherryfass gereiften und mit Eberesche versetzten" Met im mittelalterlichen Trinkgefäß zum Aperitif über zur "französische Lilie" gefalteten Servietten und den "schwachen" (Vanessa) Salat mit Ziegenkäse und "regionalem Waldhonig" bis hin zum Hauptgang, an dem die Gäste die Portwein-Jus mit Kakaonote loben, die mangelnde Temperatur jedoch beklagen: Wo bitte ist hier das Chaos? Auch das "dekonstruierte" Tiramisu mit zitronigem Szechuan-Pfeffer (Ann-Cathrin: "Schmeckt man gar nicht raus") vermag nicht wirklich zu begeistern. "Hätte doch einfach nur ein Tiramisu sein können", so Raphael ratlos.

Freddy muss sich also eingestehen: So verwegen, wie er tut, ist er vermutlich gar nicht. Aber auch nicht arm an Selbsterkenntnis: "Wenn ich nervös bin, werde ich zur Rampensau." Für die Zeremonie an diesem Abend erhält der Meister 31 Punkte. Und wird bescheiden: "Ich selbst würde mir nur sechs Punkte geben."