Die Geschichte, die vom unerbittlichen Kampf innerhalb des Brauerei-Clans Hoflinger-Prank handelt, ist noch nicht auserzählt. "Oktoberfest 1905" knüpt an die Geschehnisse des ersten Teils an. Autor ist erneut Ronny Schalk, der auch für die ersten sechs Episoden verantwortlich war. An den Drehbüchern haben außerdem Dani Merkel, Benjamin Seiler und Dirk Eisfeld mitgeschrieben.

Auch der alte Cast kehrt vor die Kamera zurück. Mit dabei sind Misel Maticevic, Mercedes Müller, Klaus Steinbacher, Brigitte Hobmeier, Lisa Maria Potthoff, Martina Gedeck und Rainer Bock. In weiteren Rollen sind unter anderem Slavko Popadic, Marwin Haas, Max Schmidt, Michael Kranz und Eisi Gulp zu sehen.

Gedreht wird seit Mitte März. Die Dreharbeiten, die in Belgien, Nordrhein-Westfalen und Bayern stattfinden, dauern noch bis Mitte Mai 2024. "Oktoberfest 1905" wird erneut von Zeitsprung Pictures und Violet Pictures in Koproduktion mit BR, ARD Degeto Film und MDR, in Zusammenarbeit mit Velvet Films produziert. Als Produzenten fungieren Michael Souvignier und Till Derenbach (Zeitsprung) sowie Alexis von Wittgenstein (Violet).

Curt Pranks (Misel Maticevic) ehrgeizige Ziele, die Errichtung einer gigantischen Bierburg auf dem Oktoberfest im Jahr 1900 und die Fusion mit Deibel Bräu der Familie Hoflinger, sind gelungen. Somit sind auch Pranks Tochter Clara (Mercedes Müller) und Roman Hoflinger (Klaus Steinbacher) nach vier erfolgreichen Jahren in der Riege der Münchner Großbrauer etabliert. Claras Freundin Colina Kandl (Brigitte Hobmeier) verbüßt derweil eine Haftstrafe für ihren gemeinschaftlich begangenen Mord.

Trotz aller Schicksalsschläge findet Colina nach ihrer Entlassung zurück in ein neues, selbstbestimmtes Leben als Sängerin im Wirtshaus "Deutsche Eiche". Dort lernt sie die Wirtin Nappi (Lisa-Maria Potthoff) und die Liebe kennen. Während Maria Hoflinger (Martina Gedeck) nach wie vor in der Psychiatrie weggeschlossen ist, geht der unerbittliche Konkurrenzkampf zwischen ihrem Sohn Roman und seinem Schwiegervater Prank weiter: Der Hass in der Familie eskaliert. So drohen sie, nicht nur ihre Bierburg auf der Wiesn an den undurchschaubaren Konkurrenten Adam Mertz (Rainer Bock) zu verlieren, auch die Ehe und die Liebe zwischen Roman und Clara stehen auf dem Spiel.