Acht Staffeln lang sang Jack Jones den berühmten Titelsong aus der Feder von Charles Fox (Musik) und Paul Williams (Text), in der neunten und letzten Staffel kam eine Version von Dionne Warwick zum Einsatz.

Die Serie basiert auf Jeraldine Saunders' Roman "The Love Boats", Saunders hatte darin ihre persönlichen Erfahrungen als Hostess auf Kreuzfahrtschiffen niedergeschrieben.

Viele der Schauspielerinnen und Schauspieler hatten zuvor bereits gemeinsam in einer anderen beliebten Serie mitgespielt, nämlich "Mary Tyler Moore", u.a. Gavin MacLeod, Ted Knight, Valerie Harper, Betty White, Georgia Engel und einige mehr.

Ursprünglich dem kürzeren Sitcom-Format zugedacht, gab es im US-Fernsehen lediglich vier einstündige Serien mit Lachern vom Band, "The Lucy-Desi Comedy Hour" (1957), "Love, American Style" (1969), "Eight is Enough" (1977) – und "Love Boat". Als die Serie 1987 eingestellt wurde, war es die letzte überhaupt mit Kichereien aus der Konserve.

In Frankreich wurde die Serie weniger komödiantisch wahrgenommen, dort hatten die TV-Verantwortlichen die Lacher weggelassen, was für einen durchaus anderen Charakter des Geschehens sorgte.

Hierzulande lief "Love Boat" erst mit einiger Verspätung an, auf Sat.1 startete die Serie am 2. Januar 1985, die Episoden wurden dafür auf 45 Minuten Laufzeit zusammengeschnitten.

Für heutige Verhältnisse geradezu im Taschengeld-Bereich, zählten die Gagen der "Love Boat"-Crew dereinst zu den höchsten ihrer Zeit, Bernie Kopell etwa, der den Schiffsarzt Adam "Doc" Bricker spielte, erhielt knapp 40.000 Dollar pro Episode.

Ted Lange, der den Bartender Isaac Washington u.a auch in "Drei Engel für Charlie" spielte, betätigte sich später als Autor einer Sex-Kolumne im FHM-Magazin. Fred Grandy (als Burl "Gopher" Smith) hatte zuvor als Redenschreiber für republikanischen Politiker gearbeitet, nach Ende der Serie wurde er Kongress-Abgeordneter in seinem Bundesstaat Iowa.

Fans konnten während der Dreharbeiten auf See mitfahren. "Love Boat" wurde nämlich mit echten Passagieren gedreht. Diese konnten auch als Statisten in den Szenen mitmachen.

Bernie Kopell war die Rolle des Adam Bricker so sehr ans Herz gewachsen, dass er einen seiner beiden Söhne aus der (insgesamt dritten) Ehe mit Catrina Honadle nach ihr benannte. Der Bruder des 1998 geborenen Adam hört übrigens auf den Namen Josh.

Erst im Jahre 2013 wurde die "Pacific Princess" stillgelegt. Als sich kein Käufer mehr fand, wurde das schöne Schiff in der Türkei geschrottet, nach 42 Dienstjahren auf See. In der Serie wurden zudem auch andere Schiffe eingesetzt, insbesondere bei den Specials, u.a. die "Stella Solaris", "Pearl of Scandinavia" und die "Royal Viking Sky".

Die amerikanische Kreuzfahrt-Reederei Princess Cruises verwendet den berühmten Theme-Song als Untermalung ihres Films mit den Sicherheitsvorkehrungen, die ersten beiden Zeilen blasen die Hörner zudem beim Verlassen des Hafens.