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07:30 SWR/SR Programm
Heute | 07:30 - 08:15 | 45 Min.

Der Riss

D | Dokumentation
Bild Der Riss - SWR/SR

Sascha Weiss ist ein Star in der deutschen Kochszene. Sechs Mal in Folge wird sein Restaurant "Wolfshöhle", das er mit seiner Frau Manuela in Freiburgs Altstadt betreibt, mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Doch dann erleidet der 46-Jährige einen schweren Herzinfarkt und verliert sein Gedächtnis: Der Spitzenkoch weiß nicht mehr, wer er ist und wie man kocht – damit steht seine Existenz auf dem Spiel.

Manuela Weiss versucht, die "Wolfshöhle" mit ihrer Mannschaft auf gewohntem Niveau zu halten, doch nach gut einem Jahr müssen sie schließen: Ein Sterne-Restaurant mit einem Chefkoch, der sein Gedächtnis verloren hat, ist unmöglich.

Aber die beiden geben nicht auf: Mit ihrem kleinen Bistro "Rädle" wagen sie einen Neustart. In der offenen Küche des Bistros lernt Sascha unter Aufsicht und Anleitung von Manuela wieder kochen – gewissermaßen eine öffentliche Reha vor den Augen der Gäste.

Sascha lernt schnell und viel – aber wird er jemals wieder der Mann und Sternekoch, der er war? (Senderinfo)

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Info:

Genre:
Dokumentation
Land:
D
Länge:
45 Min.
Wiederh.:
(Wh.)
FSK:
0 Jahre
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