besseresser: Die Tricks in Toastbrot & Co.

Das Frühstück soll die wichtigste Mahlzeit sein, sagt man. Der Deutsche greift dabei gerne mal zum Toastbrot. Doch verhilft diese luftige Weizenpappe zum perfekten Start in den Tag? Egal in welcher Form, an echtes Vollkornbrot reicht sie nie heran. Dafür sorgen schon die billigen Zusatzstoffe, die Backtriebmittel und der maschinelle Backprozess an sich. Wer auch noch billige Mortadella darauf packt, ist zum zweiten Mal schlecht beraten: Sebastian Lege zeigt, wie viel Wasser – Stichwort: „Globoost“ – im Gegensatz zum italienischen Feinkostprodukt drinsteckt.

Ebenfalls Opfer seiner Sendung: Quetschbeutel. Die als gesunde Snacks für Kinder vermarkteten flüssigen Snacks, bestehen oft aus billigem Apfelpüree und enthalten kaum die versprochenen Vitamine, während sie zugleich die Umwelt belasten. Auch beim veganen Sahneersatz gibt es einiges zu nörgeln: Die Industrie nutzt billiges Soja und viel Wasser, um ein Produkt zu schaffen, das mit zahlreichen Zusatzstoffen angereichert ist und trotzdem cremig erscheint, obwohl es weit von der Qualität echter Sahne entfernt ist.